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毎年の恒例っぽく飲む。

Uva VINTAGE UVA St. JAMES / MUSICA TEA

2009年のクオリティ。葉のサイズはBOP。
普通に淹れるとちゃんとクオリティーシーズンのUvaで特有の香りと味があります。St. JAMESなので当然といったくらいの信頼感はあります。しかし、抽出の時間をかけてしまうと途端に味のバランスが崩れてしまいます。といったあたり、時間の見切りがかなりシビア。そのものの味などは良いだけに、これが崩れてしまうのは大変惜しい。